Entdecke die traditionelle Küche
Im Laufe eines Urlaubs in Zakynthos ist es ein Muss, die typisch griechischen und traditionellen Gerichte der Insel zu kosten.

Zur Abendzeit werden die tausenden von Geschmacks - und Geruchsrichtungen, die man auf den Straßen riecht, Sie in eines der vielen Wirtshäuser der Insel führen.
Hier können Sie die vielfältige mediterrane Küche geniessen: Fleisch, Fisch und Gemüse sind die Hauptgerichte, alle mit unverfälschtem Öl angerichtet.
Besonders wichtig in dieser Küche sind lokale Produkte wie Honig, Öl, Ziegenkäse und Ziegenyoghurt, aber auch typische Gerichte der Insel, wie gefülltes Kaninchen und das „Spetsofai“.
Wir beschreiben hier einige der typischen und berühmtesten griechischen Gerichte und empfehlen Ihnen ein paar leckere Rezepte.
Vorspeisen
Die griechische Küche ist so reich im Geschmack und in der Auswahl, dass man riskiert, ein Essen mit der Vorspeise zu beenden.Typische Vorspeisen sind „Melitzanosalata“, „Taramosalata“ und „Tzatziki“. Es handelt sich um Brotaufstrich aus Auberginen, Fischeiern

Man kann verschiedene Frikadellenarten mit Kartoffeln, Zucchini, Fisch und Oregano, frittiertes Gemüse, wie Auberginen, Peperoni und Zucchini sowie besondere Speisen, wie den in Wein geschmorten Tintenfisch oder die „Dolmadakia“, mit Reis gefüllte Weinblätterrouladen kosten.
Wir empfehlen Ihnen die „Tyropitakia“, mit Feta gefüllter Blätterteig. Feta ist der einheimische griechische Käse.
Salate

Der griechische Salat (Horiatiki) besteht aus Tomatenscheiben, Gurken, grünen Paprikaschoten, Zwiebeln, schwarzen Oliven und Fetakäse, mit Öl und Oregano gewürzt. Außerdem kann man auch Kartoffel-, Bohnen- und Kopfsalat bestellen.
Fleisch
Auch wenn wir uns auf einer Insel befinden, ist Fleisch das Lieblingsgericht des lokalen Einwohners. Es existieren zahlreiche Fleischrezepte.
In Zakynthos werden Lamm-, Schwein-, Poulet-, und Kalbfleisch in tausend verschiedenen Arten zubereitet, aber das gefüllte Kaninchen im Wein gekocht oder geschmort ist das typische Gericht der Insel.
Ein absolutes Muss sind folgende Gerichte: die Souvlaki (Spießchen), das Stifado (Kalbfleisch mit Zwiebeln und Tomatensauce) und das Youvetsi (Lammfleisch mit Nudeln).
Aus gehacktem Fleisch sind folgende Gerichte: das Bifteki (großer Fleischkloss mit Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch), das Mousaka mit Auberginen, Fleisch, Zwiebeln, Tomaten und Bechamelsauce zubereitet; ähnlich wie Lasagne und die Papoutsakia (Auberginen mit Fleisch und Bechamelsauce gefüllt).
Fisch
Im Vergleich zu den Fleischgerichten gibt es wenige Fischgerichte. Trotzdem haben Sie die Möglichkeit, während Ihrer Ferien unzählige frische frittierte oder grillierte Fischarten wie die kleine Marides oder Schwertfische zu kosten.Gemüse
Das Gemüse wird, Dank dem günstigen Klima, nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht verwendet.Aus den typischen Gerichten ragen folgende Gerichte heraus: die Auberginen Imam (gefüllt mir Zwiebeln, Tomaten und Petersilie; gebacken), das Briam (gebackene Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Tomaten) und gefüllte Tomaten und Paprikaschoten (die Füllung besteht aus Reis und Tomaten).
Käse

In Restaurants und Wirtshäusern werden folgende Käsesorten am meisten angeboten: Feta ( aus Schafsmilch hergestellt, auch in pikanter Version erhältlich), Manuri ( weiß, schmackhaft und auch aus Schafsmilch hergestellt), Kopanisti (pfeffriger Streichkäse, sehr pikant, wird als Vorspeise serviert), Kefalotiri (Hartkäse, wird vorzugsweise gerieben verwendet) und zwei typische Käsesorten der Insel: Tirokafteri (pfeffriger Streichkäse, sehr pikant, wird als Vorspeise serviert) und Ladotiri (pikanter Käse, separat zu genießen, wird aber auch in einigen Gerichten verwendet).
Snacks

Die üblichste Focacciasorte heißt Tyropita. Sie wird warm und mit Fetakäse gefüllt serviert.
Man erhält auch Focaccia gefüllt mit Spinat, Schinken, Käse, Fleisch, sowie mit anderen Zutaten kombiniert.
Gyros
Gyros ist ein in Griechenland typisches belegtes Brötchen. In eine, in sich gerollte Piadine findet man Schweinefleisch, Tomaten, Zwiebeln, Pommes Frites, die typische Tzatzikisauce und eine spezielle Zutat (z.B. selbstkreierte Sauce oder Salatblätter usw...).
Süssspeisen

Zudem existiert auch ein köstliches Blätterteiggebäck. Es heißt Bugatsa und ist mit Creme gefüllt und mit Puderzucker und Zimt bedeckt.
Kaffee

Dieses Getränk, dessen Vorbereitung nahezu ein Ritual ist, sollte man langsam trinken, damit der Kaffeesatz sich setzen kann.
Den Kaffee kann man ohne Zucker (pikro’), mit Zucker (metrio) oder sehr süß (gliko’) bestellen.
In Zakynthos bleiben die Wirtshäuser fast den ganzen Tag offen.
Die Inhaber sind mit den Gästen immer sehr freundlich und nett.
In vielen Wirtshäusern ist es möglich, lokalen Tanzvorführungen wie Bouzouki oder Syrtaki beizuwohnen.